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做“红烧肉”这“一步”不能少!

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发表于 2018-12-26 09:49:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
做“红烧肉”时,很多人漏了“一步”,难怪吃起来又老又柴!

      无论大人小孩,相信都很喜欢吃红烧肉,肥而不腻而且还很下饭,光想想就要流口水了!但是很多人会发现自己做的红烧肉没有饭店的好吃而且也没饭店的好看,因此小孩就没有那么喜欢了!做“红烧肉”时,很多人漏了“一步”,难怪吃起来又老又柴!一起来看看怎么做红烧肉吧!

红烧肉我们一般用的都是五花肉,肥瘦相间还不腻不柴,很适合做红烧肉,不能漏掉的这一步就是焯水,焯水后可以去掉五花肉中的血水和多余的油脂,焯水后的红烧肉就不会腻了。
焯水后的五花肉在烧红烧肉的时候还能更好的定性,这样做出了的红烧肉不仅好吃而且做出了还很好看有食欲。而且一般焯水是用冷水焯水。
       锅中放油,放入处理好的五花肉,炸出多余的油脂,捞出肉沥干油,锅中放入冰糖炒成糖水,然后在倒入五花肉,加适量开水与大料大火煮十分钟左右,然后改为小火炖。差不多行的时候加入食用盐,然后就可以出锅啦!
        你喜欢吃红烧肉吗?你有什么小窍门与方法吗?如果你有什么建议与想法欢迎在评论里讨论哦!(图片来源于网络)


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